Kylmäsavulohirullat
Kylmäsavulohirullat tehdään käärimällä lohiviipaleet tuorejuuston ja kurkkutikun ympärille. Rulla pakastetaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka asetellaan saaristolaisleivän tai paahdetun patongin päälle. Ohjeesta tulee 25–30 palaa, jotka sopivat suolaiseksi pikkupalaksi ristiäisiin.
- Annosmäärä
- 25–30 palaa
25–30 palaa
Ainekset
- 300 g graavilohta isoina ohuina viipaleina
- 1 dl piparjuurella maustettua tuorejuustoa tai maustamatonta tuorejuustoa ja vastaraastettua piparjuurta maun mukaan.
- 1 kurkku
Tee näin:
- Kuori kurkku, poista siemenet ja leikkaa pitkiksi tikuiksi.
- Levitä lohiviipaleet hieman limittäin kelmulle noin 25 × 25 cm:n neliöksi. Levitä tuorejuusto lohen päälle. Aseta kurkkutikku niin, että se jää valmiin rullan keskelle. Rullaa lohi rullaksi ja kääri kelmu sen ympärille.
- Anna lohirullan olla pakastimessa vähintään 4 tuntia. Ota se esiin noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Leikkaa lohirulla terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet saaristolaisleivän tai paahdetun patongin viipaleille ja koristele herneenversoilla tai muulla tuoreella yrtillä.