Punajuurigazpacho
Punajuurigazpacho on paksu keitto tuoreista punajuurista, tomaateista, sipulista, valkosipulista ja inkivääristä, ja se valmistuu monitoimikoneessa noin kymmenessä minuutissa. Ohjeen määrä riittää 15–30 pieneen lasiin, jotka tarjoillaan tarjottimelta.
15–30 pientä lasia koosta riippuen. Valmistusaika: noin 10 minuuttia
Ainekset
- 3–4 tuoretta punajuurta
- 1 keltasipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 cm tuoretta inkivääriä
- 10–12 tomaattia
- gurmeesuolaa
Tee näin:
- Kuori punajuuret perunankuorijalla. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko karkeasti. Kuori inkivääri pienellä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Laita kaikki monitoimikoneeseen tomaattien kanssa. Soseuta melko paksuksi keitoksi. Mausta suolalla, myllystä jauhetulla mustapippurilla ja tarvittaessa tilkalla hunajaa.
- Kaada kauniisiin pieniin laseihin tai kuppeihin ja ripottele päälle hieman gurmeesuolaa. Tarjoile tarjottimelta.