Juustokakku
Juustokakku on pakastettava kakku, jonka täyte tehdään Philadelphia-tuorejuustosta, kuohukermasta, munista ja sokerista ja pohja murskatuista Digestive-kekseistä. Resepti riittää noin kuudelle hengelle, ja kakku sopii jälkiruoaksi ristiäisiin.
- Annosmäärä
- Noin 6 annosta
Noin 6 annosta
Ainekset
- 200 grammaa Philadelphia-tuorejuustoa
- 3 munaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
- 3 dl kuohukermaa
- 2 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 10 Digestive-keksiä
Tee näin:
- Erottele munat. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon juusto. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri kulhossa ja sekoita juustoseoksen joukkoon. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne taikinan joukkoon.
- Ota irtopohjavuoka ja levitä puolet murskatuista Digestive-kekseistä pohjalle. Kaada täyte vuokaan ja ripottele loput keksit päälle. Pane kakku pakastimeen 7–8 tunniksi ja ota se esiin 15 minuuttia ennen tarjoilua.