Voileipäkakku gorgonzolalla ja kalkkunalla
Voileipäkakku gorgonzolalla ja kalkkunalla tehdään vaaleasta vehnäleivästä, ja täytteenä on savukalkkunaa, gorgonzolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, oliiveja ja Philadelphia-tuorejuustoa. Kakku riittää 6–8 hengelle ja sopii ristiäisten noutopöytään. Koristeena on kalkkunaa ja eksoottisia hedelmiä.
- Annosmäärä
- 6–8 henkilölle
6–8 henkilölle
Ainekset
- 12 viipaletta vaaleaa vehnäleipää
- 150 g viipaloitua savukalkkunaa
- 250 g gorgonzolaa
- 10 marinoitua aurinkokuivattua tomaattia
- 1 ½ dl kivettömiä mustia oliiveja
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl hienonnettua basilikaa
- 1 dl hienonnettua rucolaa
- 1 hienonnettu punasipuli
- 250 g Philadelphia-tuorejuustoa
- 1 dl kermarahkaa
- suolaa ja pippuria
Koristelu:
- 100 g Philadelphia-tuorejuustoa
- 1 dl kermarahkaa
- 100 g savukalkkunaa ohuina viipaleina
- vuonankaalia
- erilaisia eksoottisia hedelmiä, esim. viikunoita, physalista, rambutaania, mansikoita, kiiviä, viinirypäleitä, appelsiinia.
Tee näin:
- Hienonna kalkkunaviipaleet. Muussaa juusto. Hienonna tomaatit ja oliivit. Kuori valkosipuli.
- Sekoita kulhossa kalkkuna, tomaatit, oliivit, basilika, rucola, punasipuli, Philadelphia-tuorejuusto ja kermarahka täytteeksi. Purista joukkoon valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa reunat pois ja asettele neljä leipäviipaletta, levitä päälle täytettä ja toista kerran. Peitä neljällä viimeisellä leipäviipaleella.
- Sekoita tuorejuusto ja kermarahka keskenään ja levitä seos kakun päälle ja reunoille.
- Koristele kalkkunaviipaleilla, salaatilla ja kauniiksi paloiksi leikatuilla hedelmillä ja viimeistele basilikalla.