Kana-pekoni-voileipäkakku
Kana-pekoni-voileipäkakku tehdään neliönmuotoisista täysjyväleipäviipaleista, ja täytteenä on grillattua kanaa, paistettua pekonia, omenaa, avokadoa ja punasipulia Philadelphia-tuorejuustosta ja kermarahkasta tehdyssä seoksessa. Kakku riittää 6–8 hengelle ja sopii ristiäisten noutopöytään.
- Annosmäärä
- 6–8 henkilölle
6–8 henkilölle
Ainekset
- 8 neliönmuotoista täysjyväleipäviipaletta, noin 10 x 10 cm
Täyte:
- 500 g grillattua kananlihaa
- 2 pakettia pekonia
- 2 omenaa
- 2–3 avokadoa
- 1 iso punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ dl hienonnettuja kapriksia
- 200 g Philadelphia-tuorejuustoa
- 4 dl kermarahkaa
- suolaa ja pippuria
Koristelu:
- Sekalaisia salaatinlehtiä
- 1 avokado
- ½ punasipuli
- ½ dl kapriksia
- 1 omena
- sinimailasen ituja
Tee näin:
- Leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi
- Kuutioi pekoni ja paista se kullanruskeaksi. Anna sen jäähtyä talouspaperin päällä, jotta rasva valuu pois
- Kuori omenat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Halkaise avokado, kaavi hedelmäliha irti ja leikkaa se kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja purista valkosipuli.
- Laita kana, omena, avokado, punasipuli, valkosipuli, juusto ja kermarahka kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kaikki hyvin keskenään.
- Aseta kaksi leipäviipaletta vierekkäin ja jaa täyte kolmeen kerrokseen. Levitä täytettä lopuksi päälle ja reunoille.
- Painele salaatinlehdet reunoille. Viipaloi avokado ja aseta se keskelle. Kuori ja hienonna sipuli. Laita sipuli kakun toiselle puolelle ja kaprikset toiselle. Leikkaa omena ohuiksi lohkoiksi ja aseta kakun päälle. Viimeistele sinimailasen iduilla. Asettele salaattia vadille kakun ympärille.