Annan paprikaleipä
Annan paprikaleipä on hiivalla kohotettu limppu, joka on leivottu vehnäjauhoista ja ruissihdistä ja jonka taikinassa on hienonnettua paprikaa ja oliiviöljyä. Reseptistä tulee yksi iso limppu 4–6 hengelle, ja se sopii ristiäisten noutopöytään.
- Annosmäärä
- 4–6 henkilöä
- Paistoaika
- n. 40 min
- Uunin lämpötila
- 200 °C
4–6 henkilöä
Ainekset
- 1 pkt hiivaa
- 5 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 1 dl hienonnettua paprikaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 dl ruissihtiä
- 9–11 dl vehnäjauhoja
Tee näin:
- Lämmitä vesi sormilämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon ja kaada päälle vähän vettä. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut, ja kaada sitten joukkoon loput haaleasta vedestä.
- Lisää sitten suola, paprika, öljy, ruissihti ja noin puolet vehnäjauhoista. Vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää sen jälkeen vehnäjauhoja vähän kerrallaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
- Anna taikinan kohota kulhossa liinan alla 30 minuuttia.
- Vaivaa taikinasta ilma pois ja muotoile siitä iso limppu. Nosta voidellulle tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota liinan alla 60 minuuttia.
- Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
- Anna jäähtyä liinan alla.