Bulgursalaatti rapupyrstöillä, tillillä ja pestolla
Bulgursalaatti rapupyrstöillä, tillillä ja pestolla on ruokaisa salaatti, jossa bulguriin ja pestoon yhdistyvät rapupyrstöt, kirsikkatomaatit, kananmunat ja parmesaani. Se tarjoillaan avokadotahnan ja leivän kanssa. Salaatin voi koota lautasannoksina, isoon kulhoon tai pieniin kulhoihin, joissa vieraat sekoittavat sen itse.
Ainekset
Salaatti
- Bulgur
- Pesto
- Rapupyrstöt
- Tuore tilli
- Parmesaani
- Kirsikkatomaatit
- Munat
- Sitruuna
- Hiutalesuola
- Cashewpähkinät
- Salaattisekoitus, mm. rucolaa
- Tuore lehtipinaatti
Avokadotahna
- avokado
- sambal oelek
- sitruuna
- merisuola
Tee näin:
- Tämä erittäin maukas salaatti on helppo tehdä. Keitä bulguria pakkauksen ohjeen mukaan henkilömäärälle. Mitoita se hieman suuremmalle joukolle kuin odotat. Parempi liikaa kuin liian vähän. Osta valmista pestoa: itse tekeminen on toki hauskaa, mutta valmiin ostaminen on sekä edullisempaa että säästää aikaa. Sekoita keitetyn bulgurin joukkoon runsaasti pestoa.
- Voit koota annokset vieraille lautasille. Se on selvästi kaunein vaihtoehto, mutta vieraita voi olla niin paljon, ettet jaksa tehdä niin. Muina vaihtoehtoina voit sekoittaa kaiken isossa kulhossa tai koota salaatin pieniin kulhoihin, jolloin vieraat sekoittavat oman annoksensa itse.
- Liemessä olevat rapupyrstöt sopivat hyvin. Kaada liemi pois ja sekoita pyrstöt bulgurin joukkoon. Puolita kirsikkatomaatit. Puolita munat. Sekoita salaattisekoitus bulgurin joukkoon. Asettele päälle munapuolikkaat ja kirsikkatomaatit ja raasta päälle parmesaania isoina lastuina. Laita päälle reilun kokoinen sitruunaviipale. Ripottele päälle merisuolaa ja cashewpähkinöitä ja pirskota päälle oliiviöljyä.
- Poista kypsästä avokadosta kivi. Soseuta tasaiseksi ja mausta hiutalesuolalla, sambal oelekilla ja sitruunalla.
- Tarjoile lisänä hyvää leipää ja iso nokare avokadotahnaa.