Hedelmä- ja pähkinäleipä
Hedelmä- ja pähkinäleipä leivotaan vehnäjauhoista, ruisjauhoista, piimästä ja tummasta siirapista, ja taikinassa on kuivattuja aprikooseja, hasselpähkinöitä ja manteleita. Taikinasta tulee kaksi pitkänomaista leipää, jotka sopivat ristiäisten noutopöytään.
- Paistoaika
- 2 tuntia
- Uunin lämpötila
- 150 °C
Ainekset
- 250 g kuivattuja aprikooseja
- 200 g hasselpähkinöitä
- 200 g manteleita
- 10 dl vehnäjauhoja
- 8 dl ruisjauhoja
- 1 tl kardemummaa
- 2 tl ruokasoodaa
- 2 tl suolaa
- 2 dl tummaa siirappia
- 1 litra piimää
Tee näin:
- Kuumenna uuni 150 asteeseen.
- Pilko aprikoosit ja pähkinät karkeasti ja sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään.
- Sekoita hedelmät ja pähkinät joukkoon, lisää piimä ja siirappi ja sekoita hyvin.
- Kaada taikina kahteen hyvin voideltuun ja korppujauhotettuun pitkänomaiseen vuokaan.
- Paista 2 tuntia uunin alaosassa.
- Anna jäähtyä ritilällä leivinliinan alla.