Kardemummakakku
Kardemummakakku on vuokakakku, joka valmistetaan kananmunista, sokerista, voista, maidosta ja vehnäjauhoista ja maustetaan jauhetulla kardemummalla. Se paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa ja sopii ristiäisten kahvipöytään.
- Paistoaika
- noin 35–40 min
- Uunin lämpötila
- 175 °C
Ainekset
- 2 munaa
- 2 dl sokeria
- 50 g voita tai margariinia
- 1 dl maitoa tai vettä
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 1–2 rkl jauhettua kardemummaa
Tee näin:
- Kuumenna ensin uuni 175 asteeseen, sillä kun taikina on valmis, se pitää laittaa uuniin heti.
- Vatkaa ensin kananmunat ja sokeri oikein kuohkeaksi. Sulata voi pienessä kattilassa, lisää maito tai vesi ja kuumenna kiehuvaksi.
- Sekoita kuuma voi-maitoseos nopeasti munavaahtoon.
- Lisää joukkoon jauhot, joihin on ensin sekoitettu leivinjauhe ja kardemumma.
- Sekoita taikina tasaiseksi (mutta sekoita mahdollisimman vähän leivinjauheen lisäämisen jälkeen) ja kaada se voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
- Paista heti uunin alaosassa noin 35–40 minuuttia.