Vaniljamuffinit valkosuklaakuorrutteella
Vaniljamuffinit valkosuklaakuorrutteella tehdään voista, sokerista, munista ja vaniljasokerista. Muffinit viimeistellään sulatetusta valkosuklaasta ja crème fraichesta tehdyllä kuorrutteella ja koristellaan karkeilla. Reseptillä saat noin 12 muffinia, ja ne sopivat ristiäisten kahvipöytään.
- Annosmäärä
- Noin 12 kpl
- Paistoaika
- 20 minuuttia
Noin 12 kpl
Ainekset
- 250 g suolatonta voita
- 250 g hienosokeria
- 4 munaa
- 245 g jauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1,85 dl maitoa
- karkkia koristeluun
Kuorrute:
- 250 g valkosuklaata
- 3 dl crème fraichea
Tee näin:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele 12 kolon muffinipelti voilla tai margariinilla. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri ja kääntele joukkoon vuorotellen maidon kanssa. Sekoita, kunnes taikina on lähes tasaista.
- Annostele taikina muffinipellin koloihin ja paista 20 minuuttia. Ota pelti uunista ja anna muffinien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Sulata valkosuklaa vesihauteessa kattilassa hiljaa kiehuvan veden päällä.
- Sekoita sulanut valkosuklaa sileäksi ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää varovasti joukkoon crème fraiche ja sekoita, kunnes kuorrute on paksua ja kermaista. Levitä kuorrute muffineille ja koristele ne karkeilla.