Laventelikorput

Laventelikorput ovat korppuja, joissa on manteleita, tummaa suklaata ja laventelinkukkia. Taikina paistetaan tankoina, jotka leikataan korpuiksi ja kuivataan uunissa. Korput sopivat ristiäisten kahvipöytään.

Paistoaika: 15–20 minuuttia
Uunin lämpötila: 200 °C

Pieniä mantelikeksejä vaaleanpunaisella vadilla. — Kuva: Olenka Kotyk olenka_kotyk, Wikimedia Commons, CC0

Ainekset

120 g manteleita
2 munaa
2 dl sokeria
2–3 rkl laventelinkukkia
1 tl suolaa
5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g tummaa taloussuklaata
1 valkuainen voiteluun

Tee näin:

Sekoita laventelinkukat sokerin joukkoon. Sekoita sitten laventelisokeri, munat, suola, puolet jauhoista ja leivinjauhe keskenään.
Rouhi suklaa ja mantelit melko karkeasti, niin että palat näkyvät, ja sekoita taikinaan.
Sekoita joukkoon loput jauhot, jotta taikinaa on helpompi käsitellä. Pyöritä taikina tangoiksi, nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele valkuaisella.
Paista hieman alle 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
Leikkaa tangot korpuiksi, käännä ne kyljelleen ja kuivata 100-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia.